Час приготування: 30–35 хв
Порції: 4
Кухня: французька з морським акцентом

---

Інгредієнти:

• Філе тріски без шкіри — 500 г
• Масло вершкове — 100 г
• Яйця курячі — 4 шт. (жовтки)
• Лимон — 1 шт.
• Оливкова олія — 1 ст. ложка
• Петрушка — кілька гілочок
• Тім’ян — 2–3 гілочки
• Цукор — дрібка
• Сіль — за смаком

---

Спосіб приготування:

1. Підготовка риби:
   Розморозьте філе тріски, промийте його, обсушіть паперовими рушниками та злегка посоліть. Наріжте на порційні шматки.
2. Соус голландез:
   Відокремте жовтки від білків (білки в цьому рецепті не використовуються). Збийте жовтки з 4 ст. ложками води, додайте 1 ч. ложку свіжовичавленого лимонного соку, дрібку солі та цукру.
   Поставте миску з сумішшю на водяну баню та постійно збивайте вінчиком до загустіння. Зніміть з вогню, поступово введіть шматочки вершкового масла, продовжуючи перемішувати до однорідної кремової текстури.
3. Запікання риби:
   Застеліть деко пергаментом, викладіть шматочки тріски, злегка скропіть оливковою олією, посипте листочками тім’яну та додайте кілька тонких скибочок лимона.
   Запікайте в розігрітій до 190 °C духовці приблизно 15 хвилин — до готовності.
4. Подача:
   Готову рибу викладіть на тарілки, щедро полийте теплим соусом голландез і посипте свіжою подрібненою петрушкою. Подавайте одразу.

---

💡 Порада від редакції:
Ця страва чудово смакує з овочевим гарніром або картопляним пюре з оливковою олією. Соус голландез також ідеально поєднується зі спаржею.

Рекомендації для кулінарних експериментів

Легкий літній рецепт, поєднання ніжної сьомги, ароматного кокосового молока, солодкої кукурудзи та свіжого кропу. Ідеально для сімейного обіду або вечері з друзями.

---

Інгредієнти (на 4 порції)

• 4 філе сьомги (6‑7 унцій / приблизно 180‑200 г кожне), із шкірою, середнього зрізу
• 1 шматочок свіжого імбиру (приблизно 2–3 см), нарізаного круглими скибочками
• 1 склянка чері-томатів, розрізаних навпіл
• 2 ст. л. свіжого кропу, подрібненого, плюс ще трохи для подачі
• 1 склянка зерен кукурудзи (зі свіжої кукурудзи чи вареного/відварного варіанту)
• 2 ст. л. несоленого масла або вершкового масла
• 1 банка кокосового молока (≈ 400 мл), добре струшеного/перемішаного
• 1 ч. л. насіння коріандру
• ¼ ч. л. куркуми
• ⅛ ч. л. кайєнського перцю (або за смаком, можна пропустити для ніжнішого смаку)
• 1 ч. л. насіння кмину
• 1 склянка сухого білого вина (можна замінити овочевим чи рибним бульйоном, якщо не вживаєте алкоголь)
• 3 зубчики часнику, очищені, трохи розчавлені
• 1½ ч. л. солі (за типом — кошерна або морська)

---

Приготування

1. Підготовка сьомги:
   Філе сьомги приправте сіллю і залиште на хвилину, щоб воно «осіло». Шкіру можна залишити, вона додасть текстуру і допоможе зберегти вологу.
2. Підготовка ароматного кокосового соусу:
   У глибокій сковороді або каструлі розтопіть вершкове масло, додайте імбир і часник, злегка обсмажте, щоб з’явився аромат, але не дайте посмажитися (1–2 хвилини). Далі додайте насіння коріандру та кмину, куркуму і кайєнський перець — швидко прогрійте, постійно помішуючи.
3. Поєднання компонентів:
   Додайте чері‑томати та кукурудзу, перемішайте. Влийте біле вино, дайте трохи випаруватися алкоголю (1‑2 хвилини), тоді влийте кокосове молоко. Доведіть суміш до легкого кипіння.
4. Томлення сьомги:
   Опустіть філе сьомги у соус шкірою вниз, так, щоб риба була частково покрита рідиною. Накрийте кришкою, зменшіть до мінімального вогню і готуйте 6‑8 хвилин залежно від товщини філе, до стану, коли м’якоть легко розламується виделкою.
5. Остаточне оформлення:
   Подавайте сьомгу на тарілках, зверху полийте залишками соусу. Посипте свіжим кропом.

---

Поради та варіації

• Локальні продукти: використайте свіжу українську кукурудзу, коли вона в сезон — аромат і солодкість будуть значно кращими.
• Замінники: якщо кокосове молоко важке для смаку або алергія, можна спробувати легке кокосове молоко або суміш кокосового й мигдального/соєвого.
• Гострота: кайєнський перець можна замінити меленим чорним або червоним перцем, або зовсім виключити, якщо страва для дітей.
• Подання: з відвареним молодим картоплею, легким салатом зі свіжих огірків‑помідорів чи динного салату з м’ятою — ідеальне літнє поєднання.

---

Чому це варто спробувати кухарям України

• Це поєднання екзотичних смаків (кокос, спеції) із знайомими компонентами (сьомга, кукурудза, кріп) робить страву цікавою, але не надто чужою для локального споживача.
• Сьомга — популярна, але часто важка риба: томлення в соусі допомагає зберегти її ніжність і соковитість, а кокосове молоко додає кремовості без потреби у великій кількості вершків.
• Страва виглядає святково, але готується досить швидко — реальне рішення для суботнього вечора чи прийому гостей.

Порції: 2
Час приготування: ~30 хвилин

---

Інгредієнти:

• Вода — 300 мл
• Філе сьомги — 100 г
• Цибуля (маленька) — 1 шт.
• Морква — ½ шт.
• Картопля — 1 шт.
• Плавлений сирок — 1 шт.
• Кедрові горішки — 1 ст. ложка
• Кріп — невеликий пучок
• Оливкова олія — для смаження
• Сіль, перець — за смаком

---

Спосіб приготування:

1. На оливковій олії обсмажте дрібно нарізану цибулю до прозорості. Додайте натерту моркву та тушкуйте ще кілька хвилин.
2. Окремо злегка обсмажте кедрові горішки на сухій сковороді до золотистого кольору. Додайте їх до овочів і перемішайте.
3. У киплячу воду покладіть нарізану картоплю. Варіть приблизно 5 хвилин.
4. Додайте тертий плавлений сирок. Варіть, періодично помішуючи, до розчинення сиру та майже повної готовності картоплі.
5. Додайте до супу пасеровані овочі та філе сьомги, нарізане кубиками.
6. Посоліть і поперчіть за смаком. Варіть ще 5 хвилин на слабкому вогні.
7. Наприкінці додайте дрібно нарізаний кріп. Зніміть з вогню й дайте супу настоятися під кришкою 5–10 хвилин.

---

💡 Порада від редакції:
Суп можна збити блендером до стану крему, якщо хочете більш однорідну текстуру. Подавайте з житніми грінками або шматочком підсушеного багета.

Відкрийте нові гастрономічні горизонти разом із «FISHES sprats»

Як часто ми мріємо про щось смачне, просте у приготуванні, але водночас витончене на смак? Саме такою стравою можуть стати шпроти в олії — перевірена класика, яка завжди під рукою. А коли йдеться про «Шпроти в олії, FISHES sprats», ми говоримо вже не просто про продукт, а про якісний інгредієнт для сотень кулінарних ідей.

---

Трохи історії: від рибалок — до гурманів

Шпроти як страва мають давню історію — ще на початку ХХ століття вони прикрашали столи аристократії в Європі, а згодом стали улюбленим продуктом і для звичайних родин.
Класичний смак копченої риби в ароматній олії — це результат поєднання традиційного ремесла і сучасних технологій. Саме це і втілено у кожній банці «FISHES sprats».

---

Що всередині?

• Добірна риба, делікатно копчена на натуральній деревині
• Високоякісна олія, яка не лише зберігає продукт, а й додає особливого смаку
• Герметичне пакування — від 130 до 320 г
• Термін зберігання — до 1080 днів — ідеально для домашніх запасів

---

Ідеї для страв: кулінарія без меж

1. Класичні бутерброди зі шпротами

Підсмажений хліб, шматочок вареного яйця, огірочок — і філе шпрота зверху. Посипати кропом — і готово!

2. Паста з вершковим соусом і шпротами

Шпроти в поєднанні з вершками, грибами, часником і пармезаном — несподівано, але надзвичайно смачно.

3. Салат «Балтійський»

Картопля, зелена цибуля, яйце, шпроти, трохи гірчиці й майонезу — простий, ситний і яскравий.

4. Шпроти у лаваші

Швидка закуска для пікніка: шпроти, сир, зелень, огірки — загорніть у лаваш і злегка підсмажте на пательні.

---

Чому саме «FISHES sprats»?

✅ Смак, що не підводить — натуральне копчення та класична рецептура
✅ Зручний формат — обирайте об’єм за потребою: від міні-банки до сімейного варіанту
✅ Довгий термін зберігання — ідеально для тих, хто цінує запаси “про всяк випадок”
✅ Універсальність — від сніданку до фуршету

---

Користь — не лише смакова

Шпроти багаті на:

• Омега-3 жирні кислоти
• Вітаміни D, B12
• Повноцінний білок

Це не просто смачно, а й корисно для серця, мозку та імунітету. А в поєднанні з натуральною олією — ще й добре засвоюється організмом.

---

Кулінарна класика у новій якості

«Шпроти в олії, FISHES sprats» — це улюблений смак у сучасному виконанні. Спробуйте один раз — і ця банка неодмінно стане постійним гостем вашої кухні.

Відкрийте, додайте, смакуйте — шпроти, які надихають!

Сендвіч з тунцем та соусом чіпотле: швидко, просто, смачно

Час підготовки: 5 хвилин
Час приготування: 8 хвилин
Кількість порцій: 2

Інгредієнти:

• 1 банка тунця (142 г)
• 42 грами соусу чіпотле
• 4 скибочки хліба
• 2 скибочки сиру з перцем

---

Спосіб приготування:

1. У невеликій мисці змішайте тунець і соус чіпотле до однорідної маси.
2. Нанесіть половину суміші на одну скибочку хліба, накрийте іншою. Повторіть з рештою інгредієнтів.
3. Викладіть зверху сир з перцем і сформуйте сендвічі.
4. Помістіть сендвічі у кошик мультипічі . Обсмажуйте без попереднього розігріву.
5. Увімкніть режим, встановіть температуру на 188°C та таймер на 8 хвилин.
6. Після закінчення часу обережно дістаньте сендвічі.
7. Розріжте навпіл по діагоналі та подавайте гарячими.

---

💡 Порада від редакції:
Такий сендвіч чудово поєднується з маринованими огірочками або салатом із листової зелені. Ідеальний варіант для сніданку чи швидкого ланчу!

Рекомендації для кулінарних експериментів